Fuocofarina | Alba

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FuocoFarina è una bakery con cucina

pensata per raccontare il profumo del pane

e far vivere la magia dei fornelli accesi,

da colazione a cena.

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È tempo di Suprema di faraona, impanata nei griss

È tempo di Suprema di faraona, impanata nei grissini piemontesi, poi fritta e passata in forno per un twist croccante.
Un calice di Barbaresco esalta l’esperienza.
Che bella la convivialità!

Questi primi due spicchi celebrano prima di tutto

Questi primi due spicchi celebrano prima di tutto il team.
Una squadra entusiasta, giovane e traboccante di passione.
Raccontano la qualità delle materie prime e la ricerca costante dell’ingrediente migliore.
Parlano di sperimentazione, di artigianalità e di territorio.
Dicono anche quanto è buona la nostra pizza, certamente, anche se questo lo lasciamo dire a voi.
Sono i primi 2 spicchi 🚀🍕🍕

Lui è il nostro pane di Enkir, profumato, saporit

Lui è il nostro pane di Enkir, profumato, saporito e anche un po’ dorato.
Una pagnotta preziosa come prezioso è l’Enkir, il padre dei cereali.
Pensate che è il più autentico cereale biologico, contiene poco glutine, ha un basso indice glicemico, ed è ricco di proteine e antiossidanti naturali
Un pane così buono anche da solo, fetta dopo fetta…
Vi aspetta al banco 🙂

01.09.23 01.09.24 1 anno di noi, oggi. 365 giorni

01.09.23
01.09.24
1 anno di noi, oggi.

365 giorni di questa pazzesca avventura in compagnia di persone pazzesche.
Grazie a chi è passato per caso ed è tornato, grazie a chi è di casa, a chi aspetta di venire da noi, a chi ci racconta agli amici.
Grazie per il calore, le parole belle e i giudizi costruttivi.
Grazie per tutti i piatti in cui avete fatto la scarpetta, per tutti i bis.
Grazie a chi varca la soglia per vivere l’esperienza che abbiamo costruito, ma soprattutto grazie a chi dietro quella soglia, tra fuochi e farine, dedica tempo, sudore, mente e cuore a questa pazzesca avventura.

Auguri a noi 🥂

Il banco c’è sempre. Lui vi aspetta dall’aper

Il banco c’è sempre.
Lui vi aspetta dall’apertura sino alla chiusura, è quella certezza che tutti vorremo avere. La comfort zone.
Per un pranzo veloce, un lievitato da accompagnare all’aperitivo, lo spuntino di metà mattina o il languorino che ti prende.
Ci trovate anche lei, la nostra focaccia. Liscia, ai semi e cacio e pepe.

Sapete cosa è venuta a dirvi la nostra cotto e se

Sapete cosa è venuta a dirvi la nostra cotto e senape?!
Che siamo tornati, e che da oggi vi aspettiamo come sempre: colazione, pranzo, cena e spuntini vari.
I fuochi sono caldi! 🔥

Una dolce condivisione per comunicarvi che ci pren

Una dolce condivisione per comunicarvi che ci prendiamo una pausa 🏖.

Da oggi sino al 21 agosto saremo chiusi.
Riposeremo, come il migliore degli impasti, per tornare da voi con fuochi fiammanti.

Buona estate, ci rivediamo il 22 a colazione! 🥐

Farina bio di grani italiani, una Buratto tipo 2 m

Farina bio di grani italiani, una Buratto tipo 2 macinata a pietra @mulinomarino .
Lievito madre sempre fresco, perché ce ne prendiamo cura ogni giorno rinnovandolo.
Sale, e olive taggiasche direttamente da Imperia.
Questo è uno dei nostri essenziali, una pagnotta alle olive che matura lentamente a temperatura controllata e cuoce nel nostro forno.

Un must della colazione firmata FuocoFarina, un no

Un must della colazione firmata FuocoFarina, un nome un destino si potrebbe dire.
Il profumo di burro avvolge i sensi al primo approccio, la pasta croissant abbraccia il cuore di confettura di lamponi, che colpisce e affonda.
É lui, il nostro nodo d’amore.

Dietro le quinte di FuocoFarina c’è la nostra c

Dietro le quinte di FuocoFarina c’è la nostra cucina.
Lì dove le idee nascono e prendono forma attraverso mani artigiane.
Il regno delle farine, dei fuochi, del saper fare e della dedizione.
La cucina è il nostro backstage, dove ci prepariamo prima di entrare in scena in sala, per voi.

Impasto sfogliato al burro, crema pasticciera e pe

Impasto sfogliato al burro, crema pasticciera e pesca sciroppata.
La nostra Danese vi aspetta ogni mattina, non deludetela 🧡

#fuocofarina #alba #viennoiserie #lievitatiacolazione #boulangerie

Colazione dolce o colazione salata? Da FuocoFarina

Colazione dolce o colazione salata?
Da FuocoFarina trovate entrambe e, in attesa di conoscere la vostra preferenza, abbiamo chiesto al nostro staff di scegliere il loro lievitato del cuore ❤️

Buongiorno, da FuocoFarina ❤️

Buongiorno, da FuocoFarina ❤️

Tutti i sapori del chicco di frumento in una sola

Tutti i sapori del chicco di frumento in una sola pagnotta.

Questo è il nostro pane integrale: impasto di farina integrale bio macinata a pietra @mulinomarino, poi acqua, sale, e il nostro lievito madre.

Sprigiona il suo particolare profumo quando viene tostato, ideale per la colazione, per accompagnare formaggi e naturalmente in purezza. Una fetta tira l'altra.

#FuocoFarina #Alba #Langhe

Tanti auguri 🎂 al nostro @fulviomarino ! Come i

Tanti auguri 🎂 al nostro @fulviomarino !
Come il lievito madre, anche lui, più invecchia e più migliora.

Con questo tempo non vediamo l’ora che arrivi la

Con questo tempo non vediamo l’ora che arrivi la bella stagione e il nostro menu estivo, ma ve la ricordate la nostra pizza salsiccia di bra, peperoni e salsa verde…? Buonissima!

Che pizza vi piacerebbe avere nel nostro prossimo menu?

#FuocoFarina #Alba #Pizza

Pane, burro, marmellata e la nostra crema di nocci

Pane, burro, marmellata e la nostra crema di nocciole TornaTonda, una colazione intramontabile.

#Alba #Langhe #FuocoFarina

Farina di grano tenero biologica by @mulinomarino

Farina di grano tenero biologica by @mulinomarino , acqua, sale, Olio Extravergine d’Oliva Taggiasco e lievito di birra sono gli ingredienti principe del nostro pane in cassetta.

Il sapore è delicato e semplice, la consistenza è morbida, piena... questo pane estremamente versatile si accompagna bene con le uova strapazzate o l’avocado per una colazione salata, ma anche con una più tradizionale confettura di albicocche e del buon burro per un risveglio più dolce.

#FuocoFarina #Alba #Langhe

Il banco è la nostra vetrina. Il pane con farine

Il banco è la nostra vetrina.

Il pane con farine biologiche e lievito madre, la pizza in teglia i cui ingredienti rispettano la filiera corta.
Le torte da credenza che valorizzano la semplicità delle eccellenze locali, accanto gli sfogliati e la viennoiserie al profumo di burro.

Odori e sapori si incontrano e la magia è prêt a porter.

Credit 📸: @instaglax

#Alba #Langhe #FuocoFarina

Pizza?! Un grande classico rivisitato, è la nost

Pizza?!

Un grande classico rivisitato, è la nostra margherita scrocchiarella 100% farro, con farine di farro bianco e integrale biologiche macinate a pietra del @mulinomarino . 180g di impasto steso sottilissimo al mattarello, poi una base di passata di pomodoro piemontese e deliziosa mozzarella pugliese.

#Langhe #Alba #FuocoFarina

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PRENOTAZIONI@FUOCOFARINA.IT

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