Fuocofarina | Alba

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FuocoFarina è una bakery con cucina

pensata per raccontare il profumo del pane

e far vivere la magia dei fornelli accesi,

da colazione a cena.

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Pane, burro, marmellata e la nostra crema di nocci

Pane, burro, marmellata e la nostra crema di nocciole TornaTonda, una colazione intramontabile.

#Alba #Langhe #FuocoFarina

Farina di grano tenero biologica by @mulinomarino

Farina di grano tenero biologica by @mulinomarino , acqua, sale, Olio Extravergine d’Oliva Taggiasco e lievito di birra sono gli ingredienti principe del nostro pane in cassetta.

Il sapore è delicato e semplice, la consistenza è morbida, piena... questo pane estremamente versatile si accompagna bene con le uova strapazzate o l’avocado per una colazione salata, ma anche con una più tradizionale confettura di albicocche e del buon burro per un risveglio più dolce.

#FuocoFarina #Alba #Langhe

Il banco è la nostra vetrina. Il pane con farine

Il banco è la nostra vetrina.

Il pane con farine biologiche e lievito madre, la pizza in teglia i cui ingredienti rispettano la filiera corta.
Le torte da credenza che valorizzano la semplicità delle eccellenze locali, accanto gli sfogliati e la viennoiserie al profumo di burro.

Odori e sapori si incontrano e la magia è prêt a porter.

Credit 📸: @instaglax

#Alba #Langhe #FuocoFarina

Pizza?! Un grande classico rivisitato, è la nost

Pizza?!

Un grande classico rivisitato, è la nostra margherita scrocchiarella 100% farro, con farine di farro bianco e integrale biologiche macinate a pietra del @mulinomarino . 180g di impasto steso sottilissimo al mattarello, poi una base di passata di pomodoro piemontese e deliziosa mozzarella pugliese.

#Langhe #Alba #FuocoFarina

Il nostro pane all'uvetta è fatto interamente di

Il nostro pane all'uvetta è fatto interamente di farina buratto biologica tipo 2 macinata a pietra by @mulinomarino , acqua, sale e uvetta; poi viene fermentato con lievito madre per una consistenza e un sapore che meritano un assaggio.

Rende al meglio accompagnato a formaggi e salumi... per le vostre gite primaverili en plein air.

#FuocoFarina #Langhe #Alba #primavera

Squadra che vince non si cambia. Il profumo delle

Squadra che vince non si cambia.

Il profumo delle pesche e delle albicocche candite torna a profumare FuocoFarina con la nostra Colomba pasquale.
Impasto di farina di frumento bio @mulinomarino , burro piemontese, uova da galline allevate a terra, lievito madre e, ça va sans dire, albicocche e pesche candite. Senza scorze di agrumi.
Per la glassa: mandorla, Nocciola Piemonte IGP e granella di zucchero.

La trovate già disponibile da noi e sullo shop Mulino Marino (link in bio) nel formato da 1kg.

#FuocoFarina #Alba #Langhe #Colomba

Siamo tornati e vi aspettiamo. Per colazione, pra

Siamo tornati e vi aspettiamo.

Per colazione, pranzo, merenda, aperitivo e cena... sempre ❤️

L’Alba di FuocoFarina Ep. 2 – Design Se fuochi

L’Alba di FuocoFarina
Ep. 2 - Design

Se fuochi e farina sono la nostra anima, l’arredo e gli interni sono la casa di questa anima.
Hanno il compito di custodirla e farla risplendere al massimo.
Abbiamo scelto con cura design e materiali e abbiamo fatto sì che l’estetica del locale contribuisse a esprimere la nostra identità.

Un grazie speciale a tutti gli artigiani, i professionisti, le aziende e le persone che ci hanno accompagnati nel lungo viaggio della progettazione, aiutandoci a trovare il miglior compromesso tra tecnicità ed estetica, per raccontarci sin dal primo sguardo.

@antonellistudio, Becpor, @bemermateriali, Busca Costruzioni, C.F.G srl, @costagroupofficial, Decorazioni Raimondo, Piero Mollo Srl, @ugo.costantino Architetto

L’Alba di FuocoFarina
Ep. 1 - Made in Piemonte

“Anche l’occhio vuole la sua parte”, si dice, ed è tanto vero in cucina quanto in sala. Ecco perché per vestire il nostro staff abbiamo scelto il design di @storiesmilano unito alla filosofia di @reda1865 . Capi interamente realizzati in fresco lana Merino certificata ZQ con i tessuti Reda Active, la linea di Reda, lo storico lanificio biellese che dal 1865 coniuga il Made in Italy con l’innovazione sostenibile e il rispetto per l’ambiente e le persone. Capi sartoriali disegnati per noi da Stefano Giordano, @stefanostories, per raccontare il nostro concept e i nostri valori, realizzati da laboratori artigianali del territorio. Amiamo la terra che viviamo e vogliamo raccontarla attraverso scelte 100% made in Piemonte.

Credit 📸: @instaglax

L’amore muove il mondo, e un po’ anche il nost

L’amore muove il mondo, e un po’ anche il nostro Nodo d’amore.
Un croissant classico alla francese con sfoglia al lampone, intrecciato su sé stesso per formare un nodo, con un cuore dolce di confettura ai lamponi.

Se volete portarlo alle vostre dolci metà per S.Valentino vi consigliamo di passare in giornata, da domani ci prenderemo una pausa fino al 29 febbraio. Ci vediamo presto!

#FuocoFarina #Alba #Langhe #Sanvalentino

Profumato e ricco di fibre, è il nostro pane in c

Profumato e ricco di fibre, è il nostro pane in cassetta 100% di farina biologica di segale integrale macinata a pietra, fermentato con lievito madre per una lunga conservazione senza alterazioni di sapore.

Una validissima soluzione per una colazione salata, o per accompagnare un tagliere di formaggi.

#FuocoFarina #Alba #Langhe #pane

Il "nostro Fuoco" arde tra i fornelli per racconta

Il "nostro Fuoco" arde tra i fornelli per raccontare la tradizione piemontese con un twist moderno e innovativo.

Questo è l’antipasto Alba, porta in tavola gli intramontabili della cucina del territorio con uno sguardo rivolto al futuro.

#FuovoFarina #Langhe #Alba

Verdure, verdure e ancora verdure… questa è la

Verdure, verdure e ancora verdure… questa è la nostra pizza dall’orto.

Si può assaggiare in due versioni: la prima con una biga di farina 0, farina ai 7 cereali e farina di farro, tutte biologiche firmate @mulinomarino. Poi c'è una seconda variante più rustica, con un impasto fatto interamente di farina di farro, sempre biologica, steso al mattarello per un risultato più croccante.

In cima una base di crema di broccolo verde e verdure di stagione.

Senza lattosio.

#FuocoFarina #Alba #Langhe #verdure #pizza

Il mattino va affrontato con semplicità e dolcezz

Il mattino va affrontato con semplicità e dolcezza.

Vi presentiamo il nostro croissant alla francese, fatto con farine biologiche 0 e 00 del @mulinomarino, sfogliato con saporito burro francese, fermentato con lievito madre.

Lo sforniamo caldo ogni mattina.

#FuocoFarina #Alba #Langhe #croissant

Tra i buoni propositi del nuovo anno vi consigliam

Tra i buoni propositi del nuovo anno vi consigliamo di aggiungere l'assaggio della nostra pagnotta di Farro, il suo gusto avvolge e colpisce.

Partiamo da farine @mulinomarino interamente biologiche e macinate a pietra: farina di farro tipo 2 e farina di farro integrale. Per accentuarne il tono e il carattere la fermentazione è a carico del nostro lievito madre.

Un pane estremamente versatile dal grande sapore, che tostato per la colazione raggiunge la sua massima espressione.

#FuocoFarina #Langhe #Alba #Pane #Farro #LievitoMadre

-4 a Natale e arriva lui: il nostro Panettone gast

-4 a Natale e arriva lui: il nostro Panettone gastronomico.
Impasto poco zuccherato, quindi perfetto per la farcitura salata, realizzato con farina tipo 0, uova, burro, zucchero, sale, lievito madre e lievito di birra.
Circa 700gr pronti a incontrare la vostra fantasia in quanto a farciture.
Disponibile su prenotazione:
💌 prenotazioni@fuocofarina.it oppure
☎️ 0173.063485

In Piemonte il mare non c'è, ma le acciughe non m

In Piemonte il mare non c'è, ma le acciughe non mancano mai.

L'acciuga, il pesce della tradizione piemontese che nuota tra racconti di acciugai per la via del sale e storie di contrabbando, è protagonista della nostra pizza Acciuga: impasto di farina 00, farina sette effe e un pizzico di farina di farro integrale, con pomodoro, acciughe dissalate a mano da noi, foglie di scarola, olive taggiasche e capperi... più tradizionale di così!

#FuocoFarina #Alba #Langhe #acciughe #Piemonte #pizza

Questa è la nostra pagnotta di grano duro da 2kg

Questa è la nostra pagnotta di grano duro da 2kg 🥖

Impasto è di sfarinato di grano duro macinato a pietra e semola di grano duro @mulinomarino, fermentato con lievito madre.

Crosta croccante e mollica soffice, un pane estremamente versatile in cucina, ideale per crostini o per una semplicissima scarpetta. Dalla trama fittissima perfetta per accompagnare ogni zuppa invernale.

#FuocoFarina #Alba #Langhe #pane #lievitomadre

Oggi gradita visita di @lapinadeejay e @dargendami

Oggi gradita visita di @lapinadeejay e @dargendamico , con tanto di autografi sulla lavagna della cucina ! ❤️❤️❤️🔝🔝🔝

Si dice che tre sia il numero perfetto: croissant

Si dice che tre sia il numero perfetto: croissant alla francese con crema di nocciole “Torna Tonda”, Nodo d’amore con confettura di lamponi e croissant alla francese con crema pasticcera alla vaniglia.

#FuocoFarina #Alba #Langhe #colazione #croissant

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PRANZO 12.00 – 14.00

CENA 19.30 – 22.30

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PRENOTAZIONI@FUOCOFARINA.IT

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